Le Restaurant
Situé en plein cœur de la Vallée de Chevreuse et de la forêt de Rambouillet, au centre du village de Clairefontaine en Yvelines, dans un cadre d’exception et, en bordure d’un étang, admirable tant l’été depuis ses terrasses, que l’hiver depuis sa très belle salle intérieure et de sa magnifique verrière, ‘Les Terrasses de Clairefontaine’ vous invite à suspendre le temps et à redécouvrir l’essentiel, l’authentique saveur de nos produits de saisons.
Eric VOIRON, son chef au brillant parcours, formé dans les plus « grandes maisons », exprime divinement et intensément son talent au travers de produits locaux et mets de saisons.
Léon OUAZANA, son propriétaire tant animé par « l’art du recevoir » et passionné d’œnologie, s’attache par ses conseils avisés à l’équilibre et la concordance du met et vin.
Pour un bel instant d’exception.
Léon-Patrick OUAZANA
Propriétaire-Gérant
Eric Voiron
Chef Cuisinier
La Cuisine
Dans le restaurant ‘Les Terrasses de Clairefontaine’,
Eric Voiron et sa brigade composent en toute transparence, une cuisine gastronomique qui veille à préserver jusqu’à l’assiette toute l’harmonie des saveurs des produits exceptionnels des producteurs locaux.
Nos Menus
Parce que la cuisine respecte la saisonnalité des produits, notre carte vous propose une expérience de saveurs qui évoluent au grés des saisons.
Menu Affaire 45 €
Ce menu, adapté au temps du déjeuner, est servi
du mercredi au vendredi – Sauf jours fériés et jours de Week end prolongés
une entrée et plat ou un plat et un dessert
Menu des Terrasses 65€
Amuse-bouche / Une Entrée / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises.
Menu de la Rabette 84 €
Amuse-bouche / Deux Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Menu Dégustation Montjoye 95€
Amuse-bouche / Trois Entrées / Trou du Milieu / Un Plat / Fromage / Dessert / Mignardises
Notre chef saura, bien entendu, prendre grand soin de nos clients flexitariens et végétariens !
Nos prix ci-dessus sont indiqués service compris et hors boissons
Nos viandes et poissons sont accompagnés de légumes qui peuvent varier au fil du temps et des saisons.
- Nos pains sont pétris par nos soins (farine de la Haute Vallée de Chevreuse).
- Notre beurre est fait maison.
- Nos glaces et sorbets sont réalisés dans l’instant.
Menu Enfant (jusqu'à 11 ans) 20 €
Entrée / Plat (Viande ou Poisson) / Dessert
Amuse-bouche
Entrées au choix
Soupe de lotte, safran, foie et joue
Omble chevalier, gravelax, betterave Chioggia
Sanglier, pithiviers, foie gras
Ballotine de canette, salade de petit pois et orange sanguine
Os à moelle, escargots, pissenlits
Œuf poché d’Orcemont, artichaut, orties, mousseron st Georges
Trou du milieu
Sorbet romarin, Noyau de Poissy (à partir du menu de la Rabette)
Plat Principal au choix
Filet de bœuf, boucané, thym
Lapereau, cidre, fèves
Canon d’agneau, moules, ail des ours
Pintade, morilles, émulsion café
Asperges d’Ablis, lait d’amande, truffe
Aumonière de sole, épinards, oseille, (supl.6 euros)
Fromage
Faisselle de chèvre de Bailleau, cresson
St-Jacques de la ferme de la Tremblaye, sauge, gelée de pomme fruit
Dessert
Courgette fleur, mascarpone, fraises gariguettes
Chocolat Tanzanie 75%, rhubarbe, fleur de sureau
Mignardises
Nos Partenaires
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‘Les Terrasses de Clairefontaine’
Horaires du restaurant :
Service du midi de 12h00 à 14h15 dernière heure d’arrivée
Service du soir de 19h30 à 20h45 dernière heure d’arrivée.
Nous sommes fermés le Dimanche soir, Lundi et Mardi
A très bientôt,
La Direction
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Par Téléphone
+(33) 01.30.59.19.19
Les Terrasses de Clairefontaine
1, rue de Rambouillet
78120 Clairefontaine en Yvelines
Le parking municipal est à votre disposition
